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1、首席科學家:吳黎明

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2、主要選題
1)蜂產品主要危害因子風險評估
    開展蜂產品中農獸藥殘留、重金屬等危害因子甄別、監測和管控方法研究,探討危害因子毒性效應機制,建立危害因子風險分析模型,對主要危害因子進行風險評估。
2)蜂產品質量安全檢測技術和標準
    建立蜂產品中多種農獸藥殘留、主要生物毒素的分析方法;蜂產品中甜味劑、著色劑、增稠劑等非法添加物的快速篩查方法;蜂產品品質評價方法。
3)蜂蜜主要品種識別和摻假鑒別技術
    建立不同品種蜂蜜特征數據庫和分析模型,為蜂蜜品種快速識別提供依據;建立基于特征物質的同時測定多種植物糖漿摻假蜂蜜的檢測方法。

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